Hamburg ist der wichtigste Fruchthafen Deutschlands. Importfrüchte werden am O'Swaldkai vom HHLA Frucht- und Kühl-Zentrum umgeschlagen, wo der Bananenumschlag Priorität hat. Die aus Mittelamerika kommenden Liniendienste löschen und laden zusätzlich Stückgüter und sonstige Waren in Containern. Importeure und Spediteure können sich auf eine nachprüfbare, geschlossene Transportkette verlassen. Die Einhaltung einer geschlossenen Kühlkette und das reibungslose Kommissionieren stehen im Vordergrund, eine Zertifizierung nach dem International Fruit Standard ist selbstverständlich. Die systematische EDV-Erfassung von Palettenware wird ständig ausgebaut und sorgt für weitgehend papierlosen Informationsaustausch.